焼肉は埼玉県、熊谷市の鳥よし | こだわりのホルモン

脂の旨味と食感の違いが楽しめるホルモンや美味しい焼肉メニューをご用意し、お客様にご満足いただけるように取り組んでいます。食材の新鮮さはもちろん、下処理や焼き加減、味付けまで一つひとつに工夫をしているのが特徴です。豊富な経験と専門知識を持つ料理人が、信頼できる仕入れ先から毎日新鮮なホルモンを仕入れ、状態を見極めながら部位ごとに熊谷市で処理いたします。余分な脂や臭みの元となる部分をきちんと取り除くことで、口当たりが柔らかく、噛むほどに旨味が広がる仕上がりとなるように調理しております。

創業当時から受け継がれてきた自家製の味噌ベースのタレを中心に、ホルモンのコクをさらに引き立てるピリ辛仕立てに仕上げております。また、それぞれに異なる食感や風味を楽しめるように、部位の特性に合わせたカットや味付けを行っています。脂の多い部位でもしつこく感じることなく、さっぱりとした後味で召し上がっていただけるよう丁寧に調理いたします。リーズナブルな価格で焼肉が楽しめるお店として、内容に妥協することなく、ご満足いただける質を常に意識しながら、熊谷市にて様々な味わいを提供しています。